Dans son champ d'intervention et dans le respect des règles sanitaires, le responsable d'équipe technique restauration : - Assure un service qualité - Elabore des menus suivant le GEMRCN - Commande dans le cadre de l'élaboration des menus (les commandes diverses de réassort sont effectuées par la magasinière) - Gère l'encadrement et la production des deux sites (préparation froide et chaude) - Participe à la valorisation de la distribution des repas - Participe à l'entretien et le nettoyage des matériels et équipements de cuisine - Détient des connaissances en matière de nutrition - Fait appliquer la mise en oeuvre du Plan de Maîtrise Sanitaire et à la tenue du registre de traçabilité - Crée un environnement propice à l'accueil des élèves et des personnels - Assure la sécurité des personnes et des biens - Réalise des devis pour l'achat de matériels de cuisine Horaires : Matin : du lundi au jeudi 6h00-15h15 / le vendredi 6h00-14h30 Permanence 21 jours (6h00-16h30) Conditions de travail : - Disponibilité - Horaires irréguliers pour les besoins du service - Port de charge - Gestes répétitifs - Contrainte posturale - Exposition aux risques - Port des EPI obligatoire - Conduite de véhicule Poste ouvert aux RET Ressources Rattachement hiérarchique : Région Normandie. Rattachement fonctionnel : Chef d'établissement, Secrétaire Général. Relations internes : Tous les personnels et usagers de l'établissement. Conditions de recrutement : rémunération selon conditions statutaires Régime indemnitaire Poste vacant à pourvoir dans les meilleurs délais selon les modalités statutaires de recrutement. Ce poste vous attire ? N'attendez plus et postulez ! Nous avons hâte de vous accueillir au sein de la Région Normandie ! Merci de joindre à votre candidature vos CV, lettre de motivation ainsi qu'une copie de votre dernier diplôme.
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