Responsable boulangerie & pâtisserie f/h - team market

Nous recrutons pour l’un de nos clients, un hypermarché situé à Épinay-sous-Sénart, un Responsable Boulangerie & Pâtisserie (H/F) en CDI.



Rattaché(e) à la direction du magasin, vous êtes responsable de la gestion, de l’animation et du développement du secteur Boulangerie & Pâtisserie.

Vous pilotez l’ensemble du rayon, supervisez la production et la mise en rayon, garantissez la qualité et la fraîcheur des produits, ainsi que l’attractivité du rayon, tout en encadrant et motivant une équipe de boulangers et pâtissiers.



Vos missions :

- Superviser et organiser l’activité quotidienne du rayon : production, approvisionnement, mise en rayon, gestion des stocks.
- Garantir la qualité, la fraîcheur et la bonne présentation des produits proposés.
- Animer, encadrer et motiver une équipe de boulangers et pâtissiers.
- Gérer les commandes, les stocks, les inventaires et assurer le respect des marges.
- Veiller au respect des procédures internes, des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Optimiser l’attractivité commerciale du rayon : merchandising, implantations, opérations promotionnelles.
- Être force de proposition pour développer l’offre Boulangerie & Pâtisserie et fidéliser la clientèle.- Expérience significative en management de rayon ou en production Boulangerie & Pâtisserie, idéalement en grande distribution.
- Connaissance des techniques de production, d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Compétences en gestion de stocks, commandes et suivi des marges.
- Leadership et capacité à encadrer, motiver et former une équipe.
- Sens de l’organisation, rigueur et autonomie.
- Orientation client et sens commercial pour développer les ventes et l’attractivité du rayon.
- Capacité à proposer et mettre en œuvre des initiatives pour enrichir l’offre et fidéliser la clientèle.

Rémunération Attractive - 13ᵉ mois - Prime équivalente à un 14ᵉ mois - 5 % de réduction sur le magasin