Chef de cuisine restauration collective à largentiere (07) (h/f)

Chef de cuisine restauration collective à LARGENTIERE (07) (H/F)


Chef de cuisine restauration collective à LARGENTIERE (07) (H/F)

DescriptionNous recherchons un ou une chef(fe) de cuisine pour superviser une équipe composée de 10 personnes dans l'une de nos cuisines centrales, située à Largentière, avec une production journalière de 2200 repas. VOS PRINCIPALES MISSIONS : - Assurer et garantir une prestation culinaire de qualité pour des scolaires et des personnes âgées - Encadrer et accompagner l'équipe en cuisine - Piloter les étapes de production en veillant aux priorités de livraisons - Veiller à la sécurité de votre équipe et à la vôtre - Garantir la traçabilité des produits et le respect des normes d'hygiène (HACCP). - Assurer le suivi des DLC VOTRE CONTRAT : - Date prise de poste : à convenir - CDI 35 H - Horaire : Du lundi au Vendredi de 6h00 à 15h00 en fonction des jours de production - Rémunération : 2300€ Bruts avec possibilité évolution selon compétences / 13ème mois/ CSE, Mutuelle de base Candidater par mail : secretariat.direction@plein-sud-restauration.com

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience


* 1 An(s) - cuisine collective ou traditionnelle

Savoirs et savoir-faire

* Production culinaire
* Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
* Encadrer et coordonner une équipe
* Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
* Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
* Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
* Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

* Travailler en équipe

Formations

* CAP, BEP et équivalents Cuisine

Source: France Travail (https://www.francetravail.fr/)

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Chef/Cheffe d'équipe paysagiste en entretien (H/F)


Second de Cuisine - De Avril à fin Septembre F/H

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