FICHE DE POSTE
Alternance - Chargé(e) de travaux viticoles et vinification
Le Domaine la Clausade est un domaine viticole de 16 ha travaillé en biodynamie. Nous sommes situés à Mauguio, proche de Montpellier (34).
Le domaine produit des cuvées BIOs et biodynamiques issues de cépages résistants aux maladies, respectueuses de l'environnement.
Nous sommes à la recherche d'un(e) alternant(e) pour nous accompagner sur les travaux vigne et du chai à partir de fin aôut / début septembre 2025.
Vous serez en étroite collaboration avec le responsable du domaine et la direction technique (Maître de Chai, Oenologue, ingénieur agronome) afin d'apprendre et de mener à bien les missions suivantes :
À LA VIGNE :
Vous participerez aux travaux viticoles en BIO et BIODYNAMIE.
Hiver : taille, broyage des sarments,
Printemps : réparations du palissage, travail du sol, intercep, ébourgeonnages, relevages,
Été : relevages, écimages, vendanges, réparation irrigation
Automne : vendanges
EN CAVE :
Vous Participerez à la Vinifications des vins rosés, blancs, rouges, oranges en BIO et BIODYNAMIE
Contrôles maturité / réception vendange / suivi des fermentations / remontages / débourbages / soutirages / filtration presses / nettoyages / Dégustations avec notre oenologue conseil / échantillonnage / Assemblage / Mise en bouteilles.
AUTRE MISSIONS PONCTUELLES :
Visites et dégustations au domaine
Préparations de commandes
Participation aux événements sur site et à l'extérieur (Estivales, événements Oenotouristiques, portes ouvertes, Salons professionnels)
PROFIL RECHERCHÉ
Nous recherchons un(e) alternant(e) en formation technique sur la vigne et le vin (BTS Viti-Oeno, DNO, Licence Pro viti, Ingénieur agronome).
Une première expérience dans ce domaine est souhaitée.
Connaissance et intérêt pour l'univers du vin et de la dégustation.
Vous êtes dynamique, polyvalent, rigoureux et appréciez de travailler en équipe.
La maîtrise de l'anglais est un plus. Permis B et véhiculé obligatoire.
Informations complémentaires : 35h/ Rémunération selon contrat
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