Publiée le 31 mai
Mission du poste
Nous recherchons un(e) serveur(se) expérimenté(e) pour intégrer notre établissement spécialisé dans le rodizio brésilien (service de viandes grillées à la broche avec découpe en salle).
Le poste nécessite une maîtrise des techniques spécifiques de service rodizio, incluant la présentation des viandes, la découpe devant le client et la gestion d'un service en flux continu.
Missions principales;
Accueil et accompagnement des clients tout au long du service
Service des viandes grillées directement à table à l'aide de broches (espeto)
Découpe précise des viandes devant le client (picanha, alcatra, maminha, etc.)
Présentation des différentes pièces et explication des produits
Gestion du rythme de rotation des viandes en coordination avec la cuisine
Adaptation du service selon les préférences des clients (cuisson, choix des pièces)
Participation à la mise en place et au maintien de la qualité de service
Compétences techniques requises (critères déterminants);
Expérience confirmée en service rodizio ou churrascaria
Maîtrise de la découpe de viandes à la broche en salle
Connaissance des morceaux de viande brésiliens (picanha, fraldinha, costela.)
Capacité à travailler en service continu et en rotation permanente
Aisance dans la manipulation d'ustensiles spécifiques (broches, couteaux de découpe)
Profil recherché;
Minimum 2 ans d'expérience dans un restaurant de type rodizio ou équivalent
Excellente présentation et sens du service client
Dynamisme
Capacité à travailler sous pression avec régularité
Autonomie et esprit d'équipe
Langues;
Portugais fortement apprécié (communication technique et clientèle)
Français ou anglais opérationnel
Conditions;
Travail en soirée, week-end et jours fériés
Station debout prolongée et déplacements constants en salle
Manipulation de matériel chaud et coupant
Information importante
Ce poste requiert des compétences spécifiques liées au service rodizio brésilien, incluant la découpe en salle et la connaissance des techniques traditionnelles. Les profils ne disposant pas de cette expérience ne pourront être retenus.
Profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Communication avec la cuisine,Techniques de port de plateaux et plats,Techniques de service à l'assiette,Techniques du service en salle,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Effectuer le service des plats à table,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine,S'exprimer avec politesse et courtoisie,Veiller à la présentation soignée des plats
Langues: Français souhaité,Portugais souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
