Cuisinier (h / f)

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Cuisinier • Reims

Dernière mise à jour: il y a 9 jours

Description de poste

Reims, ville historique et dynamique où il fait bon vivre entre gastronomie, vignoble et cultures urbaines.

Ses atouts : un large réseau de bus, de tram, de pistes cyclables (qui arrivent aux portes du Domaine), complexes sportifs et nautique, une Aréna flambant neuve qui accueille concerts et spectacles, théâtre et multiplexe, compter le TGV qui nous mène aux portes de Paris en 45 minutes !

Le Domaine les Crayères, membre iconique des Relais et Châteaux depuis 1983, est emblématique dans la ville et dans la région, il est entouré de Maisons de Champagne et bénéficie d'une quiétude au milieu de son parc de 7 hectares, tout en étant à 2 pas du centre-ville.

Participez à la nouvelle dynamique des cuisines du restaurant gastronomique Le Parc aux côtés du Chef Christophe Moret.

Vivez l'expérience du 2 macarons Michelin.

Vous êtes jeune diplômé ou vous disposez d'une expérience en cuisine, vous aimez les challenges d'excellence, rejoignez la #teamcrayeres avec ce CDI, à temps complet.

La #teamcrayeres ce sont 3 points de ventes : Le Parc, l'Hôtel et le Jardin

mais une seule équipe, complice et professionnelle, enthousiaste et passionnée qui prône des valeurs autour de l'entraide, l'empathie et le service bien fait.

Vous aurez un confort de vie avec un rythme de travail en équipe (matin, coupure ou soir) et 2 jours de repos hebdomadaires fixes et profitez de fêtes de fin d'année en famille et entre amis pendant les 3 semaines de fermeture hivernale. Vous disposerez de 2 semaines de congés à votre convenance durant le reste de l'année, quant aux jours fériés, aux Crayères, ils sont garantis en totalité après 1 an de Maison !

Nous avons hâte de faire votre connaissance !

EN TANT QUE COMMIS DE CUISINE

Vous êtes responsable du travail que votre chef de partie et / ou le cuisinier vous confie.

Vous avez pour missions principales :

1. Aider à la mise en place des aliments : nettoie, lave, épluche, coupe, hache et cuit les légumes (fruits);
2. Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades etc.; rôtit (méthode simple) et coupe.

Durant le service :

1. Aider le chef de partie ou cuisinier dans les préparations; suit ses instructions.

Après le service :

1. Débarrasser;
2. Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP.
3. Nettoyer le lieu et les instruments de travail;
4. Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine;
5. Respecter les normes de sécurité pendant le travail;
6. Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du chef de partie et / ou du cuisinier.

Qualification :

1. Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière, vous justifiez d'une expérience significative à un poste et établissement similaire.
2. Vous disposez d'une excellente présentation et d'un bon relationnel.
3. Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe.
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