Le centre Erreka Gorri - Les PEP64, situé aux Aldudes recherche un cuisiner H/F immédiatement jusqu'au 1er septembre 2024.
Avec logement
Sous la responsabilité du responsable d'établissement, vous devrez :
- Confectionner des repas de collectivité pour des groupes d'enfants et/ou adultes pouvant aller jusqu'à 75 couverts par repas en veillant au respect des conditions d'hygiène alimentaire
- Élaboration de menus équilibrés
- Gestion de l'économat : commandes (via différents fournisseurs en intégrant des produits locaux), gestion du budget : respect du prix de journée, gestion des stocks
- Participation / Aide au service et à la plonge en cas de petits effectifs
- Contribuez à la qualité d'accueil des personnes accueillies
Type de contrat :
- Contrat CDD saisonnier temps plein
- Groupe D - Indice 305 de la CCN Eclat (soit 2122.35€ brut/mois selon les valeurs des points appliquées au 01 Janvier 2024)
- Poste en coupure : prime associée
- Poste logé
Profil du candidat :
- CAP ou BEP cuisine
- Connaissance et respect des protocoles HACCP
- Motivé, autonome et organisé
- Avoir déjà travaillé dans un centre de vacances accueillant du public mineur est un plus
Experience: Débutant accepté
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Le centre / auberge Erreka Gorri est situé aux Aldudes et accueille des enfants en colonie de vacances ou classe de découvertes et tout types de groupes (randonneurs, séminaires, anniversaires, sportifs, ...etc).
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