Occurrence, dynamique et transfert des composés organiques volatils: des ressources en eaux jusque dans l’eau destinée à la consommation humaine et l’alimentation

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Résumé : Les solvants organiques volatils (SOVs) constituent une famille de composés largement utilisés dans les sociétés industrielles modernes, notamment comme agents de dissolution, d’extraction, de nettoyage ou de formulation dans de nombreux secteurs. Ces composés sont régulièrement dispersés dans l’environnement, et se répartissent entre l’air, l’eau et les sols où ils contribuent à la contamination des ressources aquatiques.

Par ailleurs, de nombreux objets du quotidien peuvent constituer des sources secondaires de SOVs et contribuer aussi à la dissémination de ces composés. Notamment, certains matériaux peuvent relarguer des solvants, tout au long de leur cycle de vie, et contribuer à leur transfert dans l’environnement ou dans la chaîne alimentaire. En conséquence, l’eau de consommation et les aliments peuvent contenir ces composés, conduisant à une exposition chronique des populations, en complément de l’exposition environnementale, avec des enjeux sanitaires potentiels à long terme.

Dans ce contexte, cette thèse vise à mieux caractériser l’exposition environnementale et humaine aux SOVs. Elle reposera sur l’évaluation de la contamination des ressources en eau (eaux de surface, eaux souterraines), de l’eau potable et des matériaux au contact des aliments. La méthodologie inclut le développement de méthodes analytiques adaptées aux composés hautement volatils par GC-MS/MS avec une préparation d'échantillons de type « headspace », la définition de stratégies d’échantillonnage pertinentes, la réalisation de campagnes de terrain et d’essais de relargage en conditions contrôlées.

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