Management - Organiser et animer le travail de l'équipe du magasin. - Élaborer les plannings d'heures et de congés dans le respect de la législation et du budget. - Accueillir et intégrer les nouveaux collaborateurs, assurer leur formation et leur suivi. - Évaluer les performances, identifier les besoins en formation, proposer des mesures disciplinaires le cas échéant. - Assurer une permanence en magasin selon les règles de durée du travail. - Informer la hiérarchie de toute difficulté rencontrée. Gestion commerciale & économique - Participer à la réalisation des objectifs du point de vente (chiffre d'affaires, poids promo, marge théorique/réelle, démarque connue/inconnue). - Constater les écarts par rapport aux objectifs et mettre en oeuvre les plans d'actions validés par la Direction. - Maîtriser les stocks (qualité et quantité) et organiser des inventaires réguliers (mensuels pour le frais, quadrimestriels pour le sec). - Chiffrer les engagements promotionnels, suivre l'historique des opérations saisonnières et spécifiques et proposer des actions correctives. - Gérer les consommables du point de vente dans les objectifs fixés par la Direction. Commandes et livraisons - Relever les ruptures et anomalies de stock et mettre en place les actions correctives validées. - Valider/passer les commandes de réapprovisionnement et les commandes clients, dans la politique d'approvisionnement définie. - Contrôler les propositions du réappro automatique (REAPPRO) et procéder aux réajustements nécessaires. - Traiter avec les fournisseurs (plateformes, directs référencés par la Direction). - Vérifier les livraisons (qualité, quantité, mentions obligatoires) et remonter les bons de livraison au service comptable. - Suivre les litiges fournisseurs (BNC/avoirs). Merchandising, tenue du magasin & politique prix - Tenue et maintenance des rayons : produits de qualité en quantité suffisante (rayons et têtes de gondoles). - Mise en place et suivi des planches de marchandisage, PLV/ILV et affichage des prix conformément à la politique tarifaire. - Respecter et faire respecter l'assortiment en fonction de la saisonnalité. - Assurer la rotation des produits (FIFO) entre réserve, chambres froides et rayons ; veiller au rangement ordonné des réserves. - Réaliser des relevés prix concurrents selon la fréquence fixée par la Direction et appliquer les actions correctives validées. Hygiène, sécurité et conformité - Garantir le respect des réglementations économiques et sanitaires: prix, affichage, étiquetage, poids & mesures, DLC, propreté. - Assurer la conformité et le suivi des matériels et équipements (température frigos, banques réfrigérées, etc.). - Mettre en oeuvre et faire respecter les procédures HACCP et de prévention des risques (EPI, sécurité des salariés et des clients). Relation client & animation commerciale - Veiller à un service client irréprochable, orienter, renseigner et conseiller les clients. - Prendre en compte les litiges clients et proposer des solutions à la hiérarchie. - Proposer et animer des opérations commerciales spécifiques après accord de la Direction. Reporting - Suivre les heures travaillées de l'équipe et le respect de la législation. - Reporter régulièrement à la Direction les résultats, incidents, litiges et besoins en moyens. - Appliquer les consignes et décisions de la Direction et contrôler leur exécution.
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