Vendeur / vendeuse en boulangerie-pâtisserie

SERVICE CLIENT :
Accueillir et conseiller les clients sur les produits, les recettes...
Découpe des pains sur demande des clients, Peser, emballer, étiqueter les produits destinés à la vente,
Préparation des sandwichs, paninis, fougasses pour le service du midi, approvisionner le comptoir en
emballage,
Mise en vitrine des sandwichs, pains, viennoiseries, boisson, pâtisserie, tartes, gérer les rotations
produits, et vérifier les DLC,
Proposer un service client en adéquation avec nos produits (premium), véhiculer une bonne image
(politesse, sourire...)
Encaisser les clients,
- Pour l'ouverture :
Implanter les produits en respectant le plan d'implantation, mettre en place les étiquettes prix.
- A la fermeture :
Remballer les produits, ranger et nettoyer le comptoir, faciliter la mise en place du lendemain.

DÉVELOPPEMENT HUMAIN :
Assurer une ambiance de travail conviviale, et une cohésion d'équipe forte,
Assurer une communication horizontale et verticale performante,

GESTION DES PROCÉDURES :
Appliquer et respecter les règles en matière d'hygiène personnelle : port de la tenue réglementaire,
vigilance concernant les bijoux, maquillage ....
Appliquer et respecter les règles en matière d'hygiène produit : Port de gants, respect de la chaîne du
froid, respect des rotations produits, vigilance concernant les DLC...
Appliquer et respecter les règles en matière d'environnement : Nettoyage quotidien et rigoureux des
outils de travail à disposition (couteaux, machines, plan de travail...), rangement des matières
premières et des produits finis, veiller au tri et à la bonne évacuation des déchets.
Connaître et intégrer le "book qualité" du comptoir afin de l'appliquer à la lettre,

PERFORMANCES ÉCONOMIQUES :
Contribuer au développement du chiffre d'affaire et de la marge du comptoir,
Lutter contre la démarque,
Gérer correctement les stocks et le rangement des réserves pour éviter les pertes,