Dans le cadre d'une ouverture prochaine, restaurant situé à proximité de la mer, mettant à l'honneur les produits de la mer et une cuisine soignée, recherche son Chef de Cuisine en CDI.
Poste à pourvoir rapidement.
Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef dans un établissement de qualité
- Excellente maîtrise et mise en valeur des produits de la mer
- Sens aigu du détail, de la présentation et de la régularité
- Capacité à proposer une cuisine créative, élégante et de saison
- Leadership naturel et capacité à encadrer une équipe exigeante
- Maîtrise des coûts, des approvisionnements et des normes HACCP
Missions principales :
- Élaboration et création de la carte, axée sur les produits de la mer
- Participation à la mise en place et à l'organisation de la cuisine avant ouverture
- Sélection rigoureuse des produits et gestion des fournisseurs
- Organisation et supervision de la production en cuisine
- Management et montée en compétence de l'équipe
- Garantie d'une qualité constante et d'un niveau d'exigence élevé
Nous proposons un poste en CDI avec une réelle opportunité de s'inscrire dans un projet dès son lancement, au sein d'un établissement ambitieux.
Candidature : envoyez votre CV en message privé ou présentez-vous directement sur place.
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