Description
Le Responsable de Restauration BURGER KING sous la supervision du Responsable de Site Leclerc Autoroute, assure la gestion du point de vente en coordonnant les activités du restaurant.
Il est le garant de l'image BURGER KING ®.
Il encadre une équipe de 4 Managers et de 15 à 40 salariés suivant la saison.
Ses principales missions:
Service Client
- Le manager doit s'assurer de la satisfaction de la clientèle et d'une bonne qualité de service dans un
délai raisonnable.
- Opérationnel sur le terrain, le manager de restauration est présent dans la cuisine, au comptoir et dans
la salle afin d'aider son encadrement si nécessaire et limiter le temps d'attente des clients.
Gestion opérationnelle
Le manager gère le quotidien du restaurant dans le respect des normes BURGER KING®.
- Il participe et s'assure de l'application des procédures d'ouverture et de fermeture du restaurant.
- Il fait respecter les normes d'hygiène et de sécurité BURGER KING®.
- Il veille à la bonne utilisation et au bon fonctionnement du matériel du restaurant.
- Il participe à l'élaboration du budget prévisionnel et à l'analyse des comptes d'exploitation.
Gestion des équipes
La dimension humaine dans le métier d'un manager occupe une place primordiale.
- Il participe activement à la gestion des effectifs.
- Le manager élabore les plannings.
- Il anime les briefings de pré service et fin de service. Il est le garant d'un bon esprit équipe en motivant ses équipiers et les sanctionnant si besoin.
Gestion économique et relation avec BURGER KING
Le Manager de Restauration met tout en oeuvre pour assurer une maîtrise des coûts du restaurant et
assure le lien avec les différents intervenants de l'enseigne
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