Assistant manager resp restauration - h/f

Description entreprise :

France Miniature est le plus grand parc de miniatures en Europe.

Sur 5 hectares, en forme de carte de France, France Miniature offre pour le plaisir de ses visiteurs 117 monuments et paysages reconstitués, des attractions thématiques, 2 restaurants et une boutique de souvenirs.


Description du poste :

Sous la responsabilité directe du Responsable Restauration et de son Adjoint, vous animez et assurez le suivi des 3 points de restauration en termes de gestion, d’exploitation et de management, ou du restaurant à table "Les Provinces".

En tant qu’assistant(e) responsable du service restauration, vous êtes principalement en charge de :

- Former et manager au quotidien les équipes du service Restauration afin de garantir l’accueil et la qualité des prestations délivrées à nos visiteurs ;

- Garantir et faire respecter les procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire ;

- Contrôler la bonne utilisation des caisses et le respect des flux financiers ;

- Gérer les stocks ;

- Participer aux mises en place, aux services en salle, au conseil clients, aux encaissements, au nettoyage...

Vous êtes le référent du service restauration pendant les repos du Responsable Restauration et son Adjoint.


Profil recherché :

Formation (diplôme souhaité) : CAP/BEP en hôtellerie et restauration complété par une expérience professionnelle en services hôteliers. BAC (professionnel, technologique, ...) ou un BTS en hôtellerie restauration.

Compétences dominantes : Avec une première expérience sur une fonction similaire (6 mois à 1 an), vous maitrisez les compétences suivantes : Management et coordination des activités d’une équipe, réalisation de plannings, organisation et accueil en salle, encaissement, bonne pratique de la gestion des stocks et des commandes.

Vous êtes polyvalent et avez le sens des responsabilités.

Salaire négociable selon profil, de 1950 à 2300 € bruts.