Travail de nuit de 1 heure du matin à 7 heure du matin à temps plein.
1 jour de congé par semaine
Vos missions principales seront :
- pétrissage
- Enfournement et cuisson dans un four à sole
- Assurer le nettoyage de l'ensemble du laboratoire,
- Respecter les mesures de sécurité sanitaires.
merci de bien joindre votre CV
Experience: 2 An(s) - après CAP
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Calcul de quantité,Techniques de tourage de pâte,Techniques de pétrissage manuel,Utilisation de pétrin mécanique,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Autonome sur son poste
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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