Directeur / directrice de la restauration (h/f)

À l’origine du projet : une rencontre en 2020 entre Céline et Sébastien
Meslin, fondateurs du groupe Vicartem, et Romain Gowhari, spécialiste
reconnu de l’investissement dans l’hôtellerie.

Ensemble, ils décident de mettre à profit l’expertise de la gestion
hôtelière de Vicartem en créant Younight Hospitality.

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Grâce à cette concentration de savoir-faire hôtelier et d’expertise en
investissement immobilier, nous vous permettrons de tirer la quintessence
de votre patrimoine hôtelier et para-hôtelier.

Description

Younight Hospitality est spécialisé dans la conception, la gestion et le
développement d’actifs hôteliers. De l’acquisition à la cession, et jusque
dans les moindres détails de son pilotage opérationnel, Younight
Hospitality propose une offre de services complète qui donne vie à un
projet hôtelier.

Réveiller l’âme de lieux endormis, inventer du « jamais-vu », vivre au
rythme du terrain, rejoindre une équipe positive, soudée et motivée… Il y a
mille et une (excellentes) raisons de rejoindre les équipes de Younight
Hospitality pour imaginer ensemble l’hospitalité de demain.

Ce qu’il doit y avoir sur votre CV ? De l’envie, de l’énergie et de la
bonne humeur.

Missions

VOLET OPERATIONS (périmètre des hôtels en franchise)

1. Supervision directe des directeurs
2. Management du responsable maintenance
3. Management du responsable « faisabilité et ouverture »
4. Supervision des audits d’acquisition (en lien avec l’équipe
investissement)

ASSET MANAGEMENT (périmètre Groupe Younight)

1. Supervision des travaux de rénovation (en lien avec l’AMO désigné)
2. Préconisation de repositionnement marque / travaux des hôtels
existants
3. Pilotage des reporting RSE
4. Relation avec les experts immobiliers

Périmètre « Hôtels Asset »

1. Curio Paris Niepce
2. Marty Bordeaux Tapestry Collection
3. Marnie Bruxelles (ex Atlas – travaux à compter de septembre)
4. You are Rennes / handwritten (77 clés - en travaux – livraison mars
27)
5. B&B Home Pornichet (95 clés – en cours de repositionnement)
6. Projet Via Silva Rennes (160 clés - en développement)

Profil

Vous avez une expérience d'une dizaine d'années dans le Management
hôtelier.

Vous êtes autonome, extrêmement rigoureux, réactif, disposez d'excellentes
qualités relationnelle et de leadership.

Vous êtes un bon communicant et savez remonter et transmettre des
informations facilement.

Vous maîtrisez le Pack Office et savez vous adapter rapidement aux outils
informatiques ;

Vous maîtrisez l'anglais et la maitrise d'une autre langue est un atout

Vous êtes passionné(e) par votre métier et êtes plein de ressources ;

Nous vous proposons :

1. Contrat à Durée Indéterminé
2. Poste basé à Rennes
3. Statut cadre, forfait jours
4. Mutuelle d'entreprise
5. Participation aux frais de transport
6. L'opportunité de rejoindre un Groupe dynamique et en plein expansion
!

N'hésitez plus et postulez dès maintenant !