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ENTREPRISE : Depuis 50 ans, avec passion et humanisme, INTERIM NATION répond à toutes les problématiques de nos clients en termes de Ressources Humaines :Formation,Recrutement CDD / CDI,Travail temporaire,CDI intérimaire,Conseil RH.En 2017, INTERIM NATION a rejoint le groupe BELVEDIA, acteur majeur dans les métiers des Ressources Humaines. Fort de ses 75 agences d'emploi sur le territoire national, le groupe BELVEDIA vous assure Réactivité, Proximité et parfaite connaissance de votre secteur d'activité.« Parce que l'homme est au coeur de notre métier, nous lui consacrons une place centrale. Nous mettons un point d'honneur à la création de relations humaines sincères fondées sur la proximité, l'intégrité et la confiance. », MISSION :

Missions principales :

1. Découpe et préparation des viandes :

Découper, parer et préparer différents types de viandes (boeuf, porc, volaille, etc.) selon les besoins.Réaliser des découpes spécifiques (coupes de viande, steaks, rôtis, etc.) en respectant les normes de qualité.Maîtriser les techniques de désossage, découpe et préparation des pièces de viande.
2. Gestion de l'approvisionnement et des stocks :

Réceptionner et vérifier la qualité des viandes livrées.Contrôler les stocks de viande, gérer les rotations et s'assurer de la bonne conservation des produits.Participer à la gestion des commandes en fonction des besoins et des ventes.
3. Conseil et service client :

Accueillir, conseiller et orienter les clients sur les produits disponibles, les conseils de cuisson et de préparation.Réaliser des ventes, préparer des portions ou des commandes spéciales selon les demandes des clients.Assurer une présentation attrayante des viandes en vitrine.
4. Contrôle de la qualité et respect des normes d'hygiène :

Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Nettoyer et entretenir les outils de travail, les équipements de découpe et les surfaces de travail.Garantir la traçabilité des produits et veiller à leur conservation dans les meilleures conditions (température, stockage, etc.).
5. Gestion des outils et matériels :

Entretenir et affûter les couteaux et autres outils de découpe.Vérifier l'état des équipements de travail et signaler toute défaillance.
, PROFIL :

Compétences requises :

6. Techniques de découpe et de préparation de la viande : Maîtrise des techniques de boucherie, des différents types de coupe et des règles de sécurité.
7. Connaissance des produits carnés : Bonne connaissance des différentes viandes et de leurs spécificités.
8. Sens du service client : Capacité à conseiller et orienter la clientèle avec professionnalisme.
9. Rigueur et organisation : Respect des règles d'hygiène et gestion des stocks de manière autonome.
10. Force physique et résistance : Capacité à manipuler des pièces de viande lourdes et travailler dans un environnement parfois froid.