Responsable poissonnerie h/f

Le centre E.Leclerc de Rivières-La Rochefoucauld dirigé par Monsieur et Madame GRUAU emploie 300 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il est situé à 20 minutes d'Angoulême. Nous avons plusieurs concepts : Brico E.Leclerc, le Drive, La Location de véhicules, Une Heure Pour Soi, La Parapharmacie, Voyages E.Leclerc, l'Auto E.Leclerc et Jouet/Puériculture E.Leclerc. Il a été créé en 1980 et accueille chaque année plus de 1 427 000 clients.

Depuis sa création, notre magasin s'investit pour faire grandir nos collaborateurs et transmettre notre savoir-faire :

- Par la formation présentielle et digitale grâce à ADELE, la plateforme e-learning du Mouvement E.Leclerc.
- Par l'accueil de stagiaires, d'apprentis et d'alternants (toutes écoles et niveaux confondus).
- Par la sensibilisation et l'accueil des personnes en situation de handicap.
- Par nos certifications, certification de services clients obtenue en 2014 et notre outil Qualiscore pour faire de la qualité un vrai projet d'entreprise.

Enfin, la prévention et le respect des règles de sécurité représente une priorité pour notre entreprise.

Les adhérents du Mouvement E.Leclerc, entrepreneurs indépendants, partagent une même mission : permettre à chacun de vivre mieux en dépensant moins, grâce à des initiatives innovantes et responsables, en pratiquant les prix les plus bas à qualité comparable. Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues. Sous la responsabilité du Directeur de magasin les grandes missions du Responsable Poissonnerie H/F sont :

- A partir des objectifs fixés par votre Direction, vous gérez le compte d'exploitation de votre rayon et en garantissez les résultats (chiffre d'affaires, marge, achats et stocks, positionnement prix).
- Dans le respect de la politique commerciale et marketing du magasin, vous assurez l'analyse des études de marché, les implantations des rayons, les actions de promotions, les relations avec les fournisseurs et veille à lutter contre les ruptures.
- Homme / Femme de terrain, vos qualités relationnelles vous permettent d'assurer un accueil et un service client de qualité.
- Vous êtes garant de la qualité des produits et du service rendu à la clientèle en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, vous contrôlez la mise en application de vos directives. Vous maîtrisez les spécificités des produits : mode de conservation, traçabilité, connaissance des espèces de poissons.
- Vous animez et encadrez un employé principal et une équipe de vendeurs, vous êtes garant d'une bonne ambiance de travail au sein de l'équipe. Vous facilitez l'intégration et la formation de vos collaborateurs.
- Vous êtes également un véritable animateur du rayon poissonnerie, vous témoignez du savoir-faire du magasin.
- Vous préparez et mettez en avant les produits. Vous animez l'étal par la proposition d'une offre variée, conforme aux attentes des clients en matière de conseil.
- Vous animez, créez et confectionnez le traiteur de la mer et la fraîche découpe du rayon poissonnerie.