Manager

Description de l'entreprise Graziella’s est un restaurant spécialisé dans la cuisine italienne, mettant à l’honneur des produits frais, colorés et de qualité. Les recettes sont préparées de manière simple afin de préserver le goût et l’identité de chaque ingrédient. L’expérience proposée est résolument conviviale, favorisant le partage autour de grandes tablées, entre proches, collègues ou ami·e·s. L’ambiance se veut chaleureuse, détendue, avec une attention particulière portée au service et à l’accueil. Rejoindre Graziella’s, c’est intégrer une équipe qui valorise le plaisir de la table, la générosité et l’esprit de famille.

Description du poste En tant que Manager chez Graziella’s, vous assurez la gestion quotidienne du restaurant à temps plein sur site à Rueil-Malmaison. Vous coordonnez les équipes de salle et, en lien avec la cuisine, organisez les plannings, répartissez les tâches et veillez à la qualité du service. Vous garantissez une expérience client irréprochable : accueil, prise en charge des demandes, gestion des retours et résolution des éventuels incidents. Vous suivez les indicateurs clés (chiffre d’affaires, coûts, stocks) et contribuez à l’optimisation des process opérationnels. Vous participez également au recrutement, à la formation et à l’accompagnement des collaborateur·rice·s afin de favoriser un climat de travail respectueux et motivant.

Qualifications

* Expérience confirmée en management d’équipe dans la restauration, avec une capacité à encadrer, motiver et fédérer des profils variés.
* Compétences en gestion opérationnelle : organisation des plannings, suivi des stocks, contrôle des coûts et respect des normes d’hygiène et de sécurité.
* Excellentes aptitudes relationnelles et sens du service client, avec une capacité à gérer les situations de pression et à résoudre les problèmes avec calme.
* Notions de base en gestion administrative et financière d’un point de vente (CA, marges, reporting), ainsi qu’aisance avec les outils numériques (logiciel de caisse, réservation, tableur).
* Intérêt pour la cuisine italienne et la culture culinaire, sens aigu du détail et du service, disponibilité en horaires décalés (soir, week-end, jours fériés).