Responsable du service entretien restauration et gardiennage (h/f) - cachan

Vos missions en quelques mots Le responsable du service Entretien, restauration, gardiennage est chargé de participer à l’élaboration des orientations stratégiques de la Ville pour chacun de ces secteurs, et de les mettre en œuvre en collaboration avec 3 coordonnateurs, un chef de production et deux assistantes administratives (achat, suivi comptabilité et marchés). Il pilote l’ensemble des ressources du secteur, encadre et anime l’ensemble des équipes, élabore et suit l’exécution du budget. Il assure une veille sectorielle et évalue la qualité du service rendu. POSITION DANS L’ORGANISATION Positionnement hiérarchique : N1 : Direction de l’action éducative Relations internes : Service enfance et jeunesse, Résidence pour personnes âgées, services techniques, Direction des ressources humaines, Service financier, Service fêtes et cérémonies Relations externes : Directeurs d’écoles, Direction départementale de la protection des populations, fournisseurs Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o094251218000280-responsable-service-entretien-restauration-gardiennage?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur". Profil recherché SAVOIR : Expérience sur un poste similaire (restauration collective, service d’entretien des locaux) et en encadrement de proximité Idéalement une formation supérieure en management de la restauration collective et/ou hôtellerie Expertise en matière de nutrition et en management de la qualité Maitrise de la réglementation en matière d’alimentation, d’hygiène et sécurité Maitrise des méthodes H.A.C.C.P Bonne connaissance des produits d’entretien et des techniques de nettoyage et de désinfection. SAVOIR – FAIRE : Maîtrise des processus de production et des technologies alimentaires (produits, matière premières et matériels) Reconnaissance de la nature et de la qualité d’un produit, des réglementations s’y appliquant Contrôle et application de la réglementation en matière de sécurité des locaux et d’alimentation. Management d’équipes à fort effectif Gestion des urgences et des priorités Accompagnement et conduite du changement Capacité à fédérer autour d’un projet Maitrise de l’outil informatique ; progiciel Fusion by Salamandre apprécié APTITUDE / QUALITE : Rigueur Organisation, anticipation et réactivité Force de proposition Gestion du stress Capacité à communiquer, sens du travail en équipe et de la transversalité Bon sens relationnel, diplomatie et sens de la pédagogie