Dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité des aliments (HACCP) :
Les attributions seront notamment les suivantes, sans que cette liste soit exhaustive : Responsable de la préparation et production culinaire relevant de sa partie (froid comme chaud) selon les consignes de la hiérarchie (Chef et/ou second de cuisine). Gérer les collaborateurs sous ses ordres (demi chef de partie, commis, stagiaires) Participe à la réception et contrôle des marchandises selon les procédures internes Est garant du respect des délais et cadences nécessaires à la bonne marche du service Mettre en place la cuisine Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux
Experience: Expérience exigée
Située au coeur du village de Gordes, Airelles Gordes La Bastide somptueuse bâtisse du XVIème siècle, compte 40 chambres et suites, une villa privée, un spa Airelles de 1600m², 4 restaurants (L'Orangerie, Le Clover Gordes par Jean-François Piège, Le TIGrr Gordes, Ladurée), une boutique Vanille & Lilas
Grâce à la qualité de service fournit par ses équipes, elle fait vivre des moments d'exception à ses hôtes, dans ce cadre majestueux qu'offre la vallée du Luberon...
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