Poste de boucher bouchère essentiel nécessitant une maîtrise complète du cycle de production. Nous cherchons un profil polyvalent capable d'assurer la transformation des matières premières et la gestion quotidienne de l'atelier. L'autonomie et la rigueur dans l'exécution sont demandées pour garantir la qualité constante de notre offre.
* Gérer de manière autonome l'organisation de la chambre froide et le contrôle de la traçabilité des lots.
* Préparer les commandes spéciales et, si nécessaire, les produits de charcuterie ou les plats traiteur.
* Travailler en étroite collaboration avec l'équipe pour assurer la fluidité du service et l'atteinte des objectifs opérationnels.
Une organisation méthodique et la capacité à travailler sous pression sont des atouts majeurs.
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