Les missions de l'aide-boucher peuvent être différentes en fonction de la structure ou de la boutique dans laquelle il exerce ses fonctions. Cependant, nous pouvons tout de même citer quelques tâches communes au métier d'aide-boucher.
- Assister le boucher dans la plupart de ses tâches.
- Contrôler l'état et la qualité des viandes.
- Désosser et découper ces pièces de viande à l'aide d'outils spécifiques.
- Effectuer le ficelage et l'étiquetage des pièces de viande.
- Mettre en rayon ou en vitrine les pièces de viande.
- Accueillir et conseiller les clients dans la mesure du possible.
- Aider le boucher dans la gestion des stocks et le réapprovisionnement des marchandises.
- Nettoyer et veiller à l'entretien des équipements et des outils de boucherie.
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