Cap boucher h/f

Au cours de vos 2 années en CAP, vous serez amené à :

- Reconnaître les différentes espèces de viande ;

- Désosser et parer toutes les familles de viande ;

- Mettre en forme des rôtis, paupiettes, et réaliser des ficelages ;

- Réaliser des préparations bouchères à partir de fiches techniques ;

- Participer à la rotation des produits ;

- Réaliser des ventes ;

- Mettre en valeur la viande (présentation rayon, décoration, vérification des étiquettes) ;

- Affûter les couteaux ;

- Maîtriser les règles sanitaires : DLC, traçabilité, et en assurer le suivi ;

- Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité.

Pour effectuer les différentes missions préalablement citées, nous recherchons un(e) candidat(e) :

- Ponctuel(le) et assidu(e) tant en entreprise qu'au CFA ;

- Respectueux(euse) des règles et de la hiérarchie ;

- Ayant une attitude professionnelle ;

- Organisé(e) et soigneux(euse) ;

- Qui sait travailler en équipe comme en autonomie ;

- Capable de travailler dans un environnement froid avec un stationnement debout prolongé ;

- Ayant une aptitude à toucher la matière.



Pour postuler en apprentissage, il faut avoir entre 16 ans révolus ou avoir terminé sa classe de 3ème, et moins de 30 ans.

Concernant l'inscription au CFA, vous devrez faire les démarches d'inscription directement auprès du CFA.

Attention ! Certains CFA demandent des dossiers de pré-inscription ! Rapprochez-vous de ces derniers.

N'hésitez pas à vous rendre au sein de nos rayons pour découvrir notre univers.

Spécialisée dans la boucherie traditionnelle et artisanale, nous avons pour objectif de valoriser les rayons et l'espace boucherie de nos partenaires. Notre savoir-faire et la maîtrise de notre coeur de métier nous permet aujourd'hui de travailler avec confiance avec six enseignes différentes. Nous mettons tout en oeuvre chaque jour pour proposer des produits innovants, de qualité, pour s'adapter aux nouveaux modes de consommation, être au plus proche du client. Viverio transmet aujourd'hui ce d