Vos missions en quelques mots Contribuer à la production et à la distribution des repas des partenaires du SIVU en assurant une gestion rigoureuse des approvisionnements, de la qualité et de la traçabilité. Relations hiérarchiques et fonctionnelles • Rattachement hiérarchique : Directeur du SIVU, Chef de production • Relations internes : agents polyvalents, cuisiniers, chauffeurs/livreurs, comptable • Relations externes : fournisseurs, livreurs, représentants 1. Gestion des commandes et des stocks • Passer les commandes alimentaires et non alimentaires en fonction des besoins et des stocks. • Réceptionner, contrôler et enregistrer les marchandises conformément aux procédures qualité (HACCP). • Organiser le stockage et assurer les inventaires. • Effectuer les premières réclamations fournisseurs. • Assurer le suivi des autocontrôles et l’entretien des locaux (plan de nettoyage). 2. Gestion des retours clients et amélioration continue • Centraliser et tracer les retours et réclamations des partenaires. • Informer les équipes de production et proposer des actions correctives. • Contribuer à l’amélioration continue de la qualité de service. 3. Suivi réglementaire des achats • Assurer le suivi et la traçabilité des achats conformément aux obligations Égalim. • Garantir la fiabilité des données déclarées. • Participer à l’élaboration des bilans annuels. 4. Ajustement des approvisionnements et pratiques • Dans une logique d’amélioration continue : • Adapter les choix de matières premières. • Ajuster les volumes, grammages ou modes opératoires en lien avec la production. • Contribuer à l’optimisation des coûts et de la qualité. MISSION TRANSVERSE : logiciel Fusion • Assurer la cohérence des paramétrages (commandes, fiches techniques, grammages, coûts). • Garantir la fiabilité des données et la continuité d’utilisation. • Être l’interlocuteur privilégié de l’éditeur. Contraintes et modalités d’exercice • 35h hebdomadaires, amplitude horaire à adapter selon la production • Journée continue, pause de 20 min incluse • Vacances prises en périodes scolaires • Moyens matériels : équipement de manutention, outil de gestion informatique • Port de vêtements de travail et équipements de sécurité conformes • Station debout prolongée et manutention de charges lourdes • Exposition fréquente au froid (positif et négatif) Profil recherché Compétences requises 1 Notions 2 Semi-autonomie 3 Maîtrise 4 Expertise Savoirs : • Hygiène et sécurité alimentaire : 3 • Méthode HACCP : 3 • Règles de magasinage : 3 • Conduite matériel de manutention : 3 • Bureautique / logiciel métier : 3 Savoir-faire : • Contrôle qualité des marchandises : 3 • Analyse et suivi des données d’achats : 3 • Traitement des réclamations : 3 Savoir-être : • Rigueur et organisation • Capacité d’analyse • Sens du service public • Communication transversale
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