Description
* Fabrication
o Préparer et confectionner des pâtisseries selon la demande des clients et de la direction
o Créer de nouvelles recettes pour les soumettre à la direction puis à la vente avec son accord
* Passer les commandes de marchandises
o Remplir les bordereaux selon les besoins tout en évitant le surstock et la pénurie
o Tenir les cadenciers à jour
o Prendre les directives auprès du responsable ou de la direction
o Respecter les systèmes spécifiques avec la centrale, méthode de commandes, de livraison, de contrôle, etc...
o Commander les matières premières, de produits semi-finis et finis
o Définir le coût des matières des produits fabriqués en fonction des recettes du magasin
* Réceptionner la marchandise
o Contrôler quantitativement et qualitativement les produits en concordance avec les bons de commande et de livraison
o Signer les bordereaux de réception après contrôle des colis - ne pas oublier de signer «sous réserve de déballage»
o Effectuer le retour éventuel des marchandises et en assurer le suivi
o Signaler toutes anomalies à son supérieur hiérarchique ou à la direction
* Gérer le stock
o S'assurer du niveau de stock des rayonnages - s'assurer quotidiennement qu'ils soient bien rangés et suffisamment approvisionnés en respectant le référencement de la direction
o Anticiper et signaler les ruptures de stock
o Suivre rigoureusement les D.L.V., D.L.C., et assurer les rotations
* Réserve
o Ranger la marchandise en fonction des dates
o Ranger la marchandise par fournisseur
o Biper les produits périmés et/ou abîmés pour enregistrement
o Trier les déchets par catégorie et les mettre dans les bennes correspondantes
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