Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ? Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…). Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Convivio s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap. Venez contribuer à la valorisation de nos prestations en partageant nos valeurs de proximité et de convivialité. Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur Chef de cuisine F/H en restauration collective à Palaiseau (91), à proximité d’Orly et des Ulis. Au sein d’un restaurant d’entreprise représentant une activité moyenne d’environ 300 couverts par jour, vous êtes rattaché(e) au chef gérant et intégré(e) à une équipe de 8 collaborateurs, composée de professionnels de la cuisine et du service. Vous êtes responsable de la production culinaire et garant(e) de la qualité des prestations servies aux convives. Vos missions principales Créer et confectionner des repas équilibrés (préparations culinaires chaudes et froides) à base de produits frais Organiser, planifier et piloter la production culinaire quotidienne Encadrer et animer l’ équipe cuisine (organisation de l’activité, transmission des bonnes pratiques, accompagnement) Appliquer et faire respecter les fiches techniques, recettes et grammages Participer à la gestion des stocks, au suivi des approvisionnements et à la réception des marchandises Veiller à la qualité gustative et visuelle des plats servis Participer à la remise en place et au nettoyage des locaux et du matériel Respecter et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Travailler en coordination avec le chef gérant et les équipes service Organisation et environnement de travail Prise de poste : dès que possible Contrat : CDI – 35 heures par semaine Planning : du lundi au vendredi, horaires de journée Environnement nécessitant station debout prolongée et port de charges ponctuel Conditions proposées Rémunération brute à définir selon l’expérience Prime de 13ᵉ mois Prime de parrainage (à partir de 200 € brut) Avantage en nature repas Mutuelle d’entreprise Participation aux frais de transport en commun Accès au CSE (chèques vacances, cartes cadeaux…) Tenues de travail fournies et entretenues Parcours de formation personnalisé avec perspectives d’évolution Issu(e) d’une formation diplômante en cuisine (CAP cuisine ou équivalent), vous justifiez d’une expérience significative en restauration, idéalement en restauration collective ou traditionnelle (chef de partie, second de cuisine, chef de cuisine). Vous êtes reconnu(e) pour : Votre autonomie et votre sens de l’organisation Votre leadership et votre capacité à encadrer une équipe Votre rigueur dans l’application des normes d’hygiène Votre sens du service et votre professionnalisme Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.
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