Newrestrecrute aujourd’hui unResponsable Préparation Froideau sein d’une Entreprise situé à Toulouse .
Week-end libre / Sans coupures / Accessible facilement
Informations sur le site:
Type de site: Entreprise
Horaires: 07h00 - 15h00
Effectif de l’équipe: 6 personnes
Nombre de couverts: 250 couverts
Accessibilité: Transport en commun
Etat des équipements: Bon état
Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.
MISSIONS :
Le Responsable préparation froide supervise la réalisation, le dressage, la distribution des préparations froides.
* Vous controlez les préparations et dressages des mets simples froids: hors d'oeuvre, salades, desserts simples, glaces,... par assemblage des différents éléments necessaires, en se conformant à des normes de réalisation précises: doses, composition,...
* Vous veillez au bon entretien du matériel qui est mit à votre disposition dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et des valeurs de l'entreprise.
* Vous controlez l'approvisionnement et la gestion des stocks.
* Selon le restaurant, vous encadrez, organisez et coordonnez le travail de production.
* Vous aplliquez strictement les règles en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Notre objectif commun est d'assurer la satisfaction des convives et d'entretenir d'excellents relations avec nos clients.
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