Compass group - responsable de restauration (h/f)

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre activité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des services alliant indépendance, sécurité et convivialité. Au cœur des résidences services, nous veillons à la qualité de vie en facilitant le quotidien et en favorisant le lien social, tout en faisant de chaque repas un moment de plaisir et de partage dans une véritable ambiance de restaurant.
Nous recherchons un(e) Responsable Compte Client pour rejoindre notre équipe.
Votre mission
Rattaché(é) directement au Directeur Grand Compte et en lien avec les opérationnels de la Direction Régionale, vous êtes le/la garant(e) de la performance, de la qualité de service et de la satisfaction client sur votre périmètre.
À la croisée des enjeux opérationnels, relationnels et économiques, vous assurez le lien entre les équipes terrain, le siège et le client, en veillant au respect des engagements contractuels et à l’homogénéité des pratiques. Votre rôle consiste à accompagner les équipes, structurer le pilotage de l’activité et inscrire l’ensemble des sites dans une dynamique d’excellence et d’amélioration continue.
Ce que l'on vous propose

Poste basé à Malakoff (92)
CDI - Statut cadre
13e mois
17 RTT
Voiture de fonction : déplacements 2 à 4 jours par semaine selon les besoins et priorités identifiées sur l'Île-de-France
Programme de formations
Mutuelle entreprise
CSE
Mobilité Interne

Vos responsabilités
1. Piloter la performance et garantir l’excellence opérationnelle

Centraliser, fiabiliser et analyser les données de performance des établissements de votre région (taux de captage, satisfaction convives, indicateurs financiers)
Exploiter les résultats pour identifier les écarts, prioriser les enjeux et orienter les décisions opérationnelles
Participer à la mise en place, la structuration et l'optimisation d'outils de pilotage et de reporting (type Power BI) afin d’assurer une vision homogène et fiable
Analyser les comptes d’exploitation avec les Chefs de Secteur et sécuriser l’atteinte des objectifs budgétaires
Définir, déployer et suivre les plans d’actions correctifs en cas de dérive de performance
Contrôler l’application des standards Groupe (GSA) et des exigences contractuelles sur l’ensemble des sites
Garantir la qualité de l’offre (produits, dressage, expérience client) et la conformité aux normes QHSE / HACCP
Identifier les axes d’amélioration continue et assurer leur mise en œuvre opérationnelle

2. Piloter la relation client et contribuer au développement

Assurer un rôle d’interlocuteur privilégié du client à l’échelle régionale
Structurer, consolider et présenter le reporting régional (QHSE, performance financière, engagements contractuels)
Préparer, standardiser et co-animer les Revues Mensuelles d’Activité et les comités de suivi
Garantir la transparence, la fiabilité et la régularité des échanges avec le client
Recueillir, analyser et formaliser les besoins et attentes des clients à travers des interviews et des échanges terrain
Construire, piloter et suivre les plans d’amélioration de la satisfaction client
Être force de proposition dans le développement commercial (élaboration de devis, optimisation des offres, développement du chiffre d’affaires)

3. Animer le réseau et accompagner les équipes

Accompagner les Chefs de Secteur dans le pilotage de leur activité et le développement de leur performance

Animer le réseau régional en favorisant la communication, la cohésion et le partage des bonnes pratiques

Déployer les offres culinaires en lien avec les équipes expertes et garantir leur bonne appropriation sur le terrain

Superviser l’intégration des nouveaux collaborateurs et sécuriser leur montée en compétence (suivi des 6 premiers mois)

Piloter et suivre les dispositifs de formation et le respect des standards opérationnels

Accompagner les ouvertures de nouvelles résidences et sécuriser leur mise en exploitation

Identifier, formaliser et diffuser les meilleures pratiques afin d’harmoniser les performances

Assurer l’alignement des équipes avec les objectifs de performance, notamment sur le taux de captage

Vous disposez d’une expérience confirmée (minimum 5 ans), idéalement en gestion multisites (type Directeur de site, Directeur de pôle, Chef de secteur junior, etc...) en restauration collective, commerciale ou hôtellerie

Vous maîtrisez les indicateurs financiers (budget, P&L) et les outils de pilotage

Vous faites preuve de leadership transverse, d’un excellent sens de l’analyse et de synthèse

Vous savez vous adapter, prioriser et évoluer dans un environnement exigeant