Boulanger h/f

Vous êtes boulanger / tourier, H/F, salaire net 2 150 € net (Période d'essai de 2 mois rémunérée à 1 850 € net)
+ Mutuelle prise en charge à 50 % +
+ 3 primes annuelles: Partage de la Valeur, Convention Collective, Intéressement + PEE
35 H / HEBDO, poste à pourvoir pour le 16 septembre.
CONGES du 24/12 au 01/01, une semaine à Pâques, 2,5 semaines début septembre.
WEEK END de 3 JOURS ( S-D-L), (V-S-D), (S-D)
1 seul Week End travaillé par mois ( 5h de cuisson de samedi et 3 h de pesées le dimanche)
Le Pain d'ici propose une gamme de pains élaborés au LEVAIN NATUREL dans la filière BIO.
Nous ne produisons pas de baguettes ni pains blancs. Façonnage à la main en banneton ou en moulé. https://www.instagram.com/lepaindici/
La production est répartie en 4 postes tournants chaque semaine pour ROMPRE LA MONOTONIE ET LA PENIBILITE
Chaque boulanger doit maîtriser les 4 postes.
1. Pétrissage base pâte campagne et déclinaisons (Pétrin à bras plongeant 125 kgs de farine. 2 pétrins au quotidien, parfois 3 en saison). Nous travaillons au levain liquide de seigle, Ph mètre, sonde T°C, rabats, lecture des analyses farines. Façonnage en bannetons, et grands moulés. Pas de boulage, fermentation en J+1 (6h-13h30 dont 30 mn de pause)
2. Pétrissage des pâtes au batteur (5-8 pâtes au quotidien) + tourage viennoiseries (4h-12h dont 30 mn de pause)
3. Cuisson au four électrique de 13,70m2. 6h de cuisson / jour (1 h-8h)
4. Appui production (5h-13h30 dont 30 mn de pause) 1 dimanche sur 4, il y a 3 heures de pesées, rafraichis des levains (de 10h à 13h)
Vous saurez montrer un réel intérêt pour une ALIMENTATION SAINE et vous êtes sensibles aux enjeux environnementaux actuels. Vous rêvez rejoindre UNE EQUIPE DE PASSIONNES perfectionnistes dans un laboratoire quasiment neuf.
Entraide, bienveillance, transparence, tolérance et empathie sont vos savoirs être.
Ces valeurs sont importantes.
Votre objectif professionnel est de proposer à la fois de savoureux produits réfléchis nutritivement sans toutefois renoncer à votre confort et votre sommeil.
Si vous avez tout lu et que vous cochez toutes les cases, merci de répondre à cette annonce en vous présentant brièvement dans une lettre de motivation, même succincte + CV. A très vite ! Stéphane
Type d'emploi : CDI
Rémunération: 2 600,00€à2 601,00€par mois
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
* 40260 Castets: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel