Lieu : Le Plessis-Robinson (92)
Type de contrat : CDI - Temps plein
Rémunération : Selon profil et expérience (niveau intermédiaire)
Disponibilité : Dès que possible
À propos du restaurant :
Mannat est un restaurant indien gastronomique moderne situé au cœur du Plessis-Robinson. Nous proposons une cuisine indienne authentique et raffinée, préparée à partir d'ingrédients frais, d'épices de qualité et de recettes traditionnelles adaptées au public français.
Missions principales :
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez autonome sur votre poste :
Préparer les ingrédients : découpes, marinades, sauces et mélanges d'épices.
Réaliser les plats indiens dans le respect des fiches techniques.
Préparer et maîtriser les currys, biryanis, plats tandoor et accompagnements.
Assurer la mise en place complète avant service.
Participer activement au service (gestion des commandes, régularité des plats).
Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Maintenir un poste propre, organisé et efficace.
Travailler en coordination avec le reste de la brigade.
Profil recherché :
2 à 5 ans d'expérience en cuisine indienne (restaurant ou hôtel).
Bonne maîtrise des bases de la cuisine indienne traditionnelle.
Capacité à travailler de manière autonome sur un poste.
Sérieux, organisé, rapide et impliqué.
Langues :
Hindi ou Punjabi apprécié
Anglais accepté
Français non obligatoire
Nous offrons :
Un environnement professionnel et stable.
Un restaurant moderne et bien équipé.
Possibilité d'hébergement à proximité (5 à 10 minutes à pied).
Évolution possible vers chef de partie selon performance.
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