Un de nos prestigieux restaurants partenaires, reconnu pour sa cuisine bistronomique moderne et axée sur des produits de saison, recherche son/sa prochain(e) Chef de Cuisine pour une ouverture à l'année.
Missions principales
- Élaboration et mise en oeuvre de menus reflétant l'identité bistronomique de l'établissement, avec une attention particulière aux produits de saison.
- Coordination et supervision des différents services (petit-déjeuner, déjeuner, dîner, snacking, room service).
- Management et formation de la brigade composée de 7 collaborateurs.
- Gestion des approvisionnements, des stocks et des relations avec les fournisseurs.
- Application et contrôle des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Contribution à la satisfaction client en garantissant une expérience culinaire de qualité.
Profil recherché
- Expérience significative en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef dans un restaurant bistronomique ou gastronomique.
- Maîtrise des techniques culinaires modernes et traditionnelles.
- Esprit créatif, sens du détail et capacité à proposer une cuisine innovante.
- Compétences en management et capacité à motiver une équipe.
- Rigueur et organisation dans la gestion des coûts et des ratios.
Informations complémentaires
- Localisation : Aux alentours de Dijon
- Type de contrat : CDI - Contrat Cadre, à partir du 1er février.
- Salaire : 3900 € net (5000 € brut) sur 13 mois.
Avantages :
- Logement individuel offert pendant la période d'essai de 8 mois (possibilité de négociation ultérieure).
- 2 jours de repos par semaine.
- Repas pris en charge par l'établissement.
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