Directeur / directrice de restaurant (h/f)

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée
des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé,
les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque
assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ?
Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !
Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour
rejoindre notre équipe !

Ce que l'on vous propose :

1. CDI 35H - Statut cadre
2. 13ème mois

Ce que vous ferez concrètement :

1. Organiser le travail, manager les équipes (70 personnes), coordonner
les différents services en veillant à maintenir un bon climat de
travail
2. Transmettre son savoir-faire et former les équipes
3. Entretenir de bonnes relations avec les clients et consommateurs en
cherchant en permanence l’amélioration
4. Veiller à la bonne utilisation du matériel mis à disposition et à son
entretien
5. Contrôler la qualité et la conformité des prestations (qualitative,
visuelle et quantitative)
6. Planifier la production en respectant les délais de préparation ainsi
que les quantités produites
7. Maitriser l’ensemble des outils informatiques « métier » utilisés
dans l’entreprise (gestion de production)
8. Veiller au strict respect des normes d’hygiène
9. Garantir la mise en œuvre, le respect et l’amélioration des
dispositions « Qualité et Environnement » en vigueur au sein de
l’établissement (HACCP, Certification ISO, certification de services,
…)
10. Être garant de l’atteinte des objectifs budgétaires : en pilotant le
coût matière, en adaptant les ressources humaines en fonction de
l’activité, en arbitrant et priorisant les dépenses de frais généraux
nécessaires à la pérennité de l’activité.
11. Analyser, êtes force de proposition et mette en place des plans
d’améliorations
12. Être le relais du directeur

Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous
recherchons :

1. Titulaire d'un diplôme en Hôtellerie - Restauration (Type BTS /
Bachelor / Master)
2. Vous avez de réelles compétences administratives et financières
3. Vous êtes un manager d’expérience
4. Vous maitrisez les outils informatiques
5. Vous possédez des qualités relationnelles indéniables
6. Vous êtes orienté(e) résultats
7. Vous faites preuve de persévérance et de pugnacité

Une expérience en restauration collective est exigée