En tant que Responsable Boulangerie-Pâtisserie, vous êtes le chef d'orchestre de la gourmandise. Votre mission :
§ Organiser et planifier la production du laboratoire pour garantir des produits frais et disponibles tout au long de la journée.
§ Développer une gamme attractive et rentable, en alliant les classiques incontournables à des créations saisonnières innovantes.
§ Manager et coacher votre équipe de boulangers et pâtissiers pour atteindre un niveau d'excellence technique et d'efficacité.
§ Piloter la performance de votre rayon : gestion des matières premières, optimisation des coûts de production, maîtrise de la démarque et des marges.
§ Garantir un respect absolu des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans votre laboratoire.
Contrat : CDI Temps plein
Service : Boulangerie
Expérience : Au moins 5 ans d'expérience
Niveau d'étude : Indifférent
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