Vous cherchez un défi passionnant dans le domaine de l'oenologie ? Un stage en laboratoire de vinification vous offre la possibilité d'enrichir vos connaissances et votre expérience.
Ce stage est conçu pour les étudiants en 1ère année de Diplôme national d'œnologue ou de Master Sciences de la Vigne et du Vin qui souhaitent acquérir des compétences pratiques dans le domaine de la vinification.
Le stage se déroulera dans notre cuverie, où vous participerez activement à l'élaboration des vins et veillerez à l'exécution des tâches dans la rigueur et le respect des consignes de qualité, traçabilité, d'hygiène et sécurité.
Vous aurez l'opportunité de découvrir l'ensemble du processus de vinification, de travailler en équipe et de développer vos compétences analytiques, organiser et communiquer.
Les principales missions seront :
* L'analyse des moûts réceptionnés ;
* Le suivi quotidien des fermentations alcooliques et malolactiques ;
* La saisie des résultats dans notre logiciel de traçabilité ;
* L'édition de rapports de synthèses ;
Nous recherchons des candidats dynamiques, capables de travailler en équipe et ayant une très bonne capacité d'analyse.
Conditions :
* Stage conventionné de 3 semaines à 2 mois suivant votre cursus ;
Nous accueillons tous types de talents, toutes les candidatures seront étudiées, indépendamment de tout critère de discrimination.
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