L'ILE - restaurant, bar et potager, c'est la "Maison de campagne à Paris Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Bar manager H/F, pour le restaurant L'ÎLE
A propos du restaurant :
Restaurant, bar et potager, l'Ile occupe un immense pavillon Napoléon III dans le parc de l'île Saint-Germain en bords de seine. La décoration, signée Laura Gonzalez, dans un esprit cosy de style «Maison de campagne à Paris» nous fait oublier la frénésie de la capitale le temps d'une pause au coeur de la nature.L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert entre 800 et 1200 couverts / jour
Descriptif du poste :
- Gérer deux bars, sous la direction du directeur d'exploitation
- Assurer la formation de l'équipe de bar
- Gérer le bon déroulement des sorties de carte
- Gestion des stocks, inventaires, commandes
- S'assurer de l'optimisation des ratios et des coûts matières
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