Sommelier

DESCRIPTIF DE L'OFFRE C’est l’histoire d’une maison qui n’est pas comme une autre. C’est l’histoire d’un restaurant sur les rives de la Méditerranée. C’est l’histoire d’une écrivaine, d’un chef et d’un restaurant, de soleil et de plaisir. Celui du soleil sur la peau, des roulis des vagues, et d’un art de vivre propre à Saint Tropez. Le restaurant gastronomique Colette, étoilé au Guide Michelin - du boutique-hôtel Sezz Saint-Tropez 5* et membre Design Hotels - recrute pour la Saison 2026, en CDD saisonnier de 43h, deux jours de repos hebdomadaire : Nous recherchons un(e) Sommelièr(e) à partir du 13 04 2026 Sous la responsabilité du Directeur F&B, vos missions seront : Travailler en étroite collaboration avec le Directeur F&B Orienter la vente des vins et des spiritueux et assurer le service Veiller à la satisfaction des clients Assurer l'encaissement et le suivi de la facturation Gérer la cave en organisant les commandes et les livraisons et effectuer les remontées de cave Assurer le suivi des stocks et réaliser l’inventaire de la cave et statistiques de ventes/achats Créer des liens avec les clients pour anticiper leurs attentes Participer à l’optimisation du chiffre d’affaires sommellerie Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité Liste non exhaustive. PROFIL RECHERCHÉ - Qualifié et expérimenté - Connaissance des règles d’hygiène HACCP - Connaissance de la législation sur les débits de boissons - Connaissance de l'hôtellerie de luxe ou restauration étoilée - Excellentes connaissances en Arts culinaires et Sommellerie - Excellente présentation - Personnalité dynamique - Sens commercial, aptitude à la vente et la communication - Anglais indispensable - Esprit d'équipe - Facilité à négocier avec les fournisseurs AVANTAGES Contrat 43h hebdomadaires 2 jours de repos Repas offerts et concoctés par l'équipe de notre cuisine Uniformes et chaussures fournis Blanchisserie sur place pour les uniformes Parking sécurisé à l'hôtel, accès gratuit Logement (avec faible participation entre 150 et 200euros net par mois ), avec parking sécurisé et piscine Prime de cooptation Prime d'ancienneté Prime "Employé du Mois" Prime écologique Mutuelle incluse sur la rémunération nette annoncée Établissement à taille humaine, esprit familial LES COMPÉTENCES DEMANDÉES Anglais courant | Esprit d'équipe | Assurer la transmission des informations en interne et en externe | Autonomie | Polyvalence | Réactivité | NOS VALEURS Ambiance authentique | Engagement | Honnêteté | Sens de la confidentialité | Sincérité | PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ Sezz Saint-Tropez, boutique-hotel design 5* - membre Design Hotels -, associe avec invention le charme et le design pour exalter le si précieux sentiment d’ailleurs. Au coeur d’un parc de 11 000m² et réparties autour de la piscine, nos 35 chambres et 2 villas s’apparentent plutôt à des bungalows de luxe. Nos chambres sont contemporaines avec des lignes pures, matières nobles et une hauteur de plafond culminant à 5 mètres conclue par une immense baie vitrée. Chaque chambre possède un jardin privatif avec terrasse et une salle de bain prolongée d’une douche extérieure, promesse de bien-être et d’évasion à ciel ouvert. Le mobilier est intégralement signé par le célèbre designer Christophe Pillet pour les plus prestigieux éditeurs internationaux. Dans sa scénographie épurée, le designer joue le revival d’influences fifties. Aux commandes du restaurant Colette, nouvellement étoilé Michelin, le Chef Philippe Colinet. Bar Dom Pérignon, espace tendance et raffiné, idéalement situé face à la piscine, est une invitation à la détente pour savourer une coupe de champagne ou un cocktail dans une ambiance lounge. Le Spa Sezz by Suzanne Kaufmann, ses deux cabines de soins intérieures, son espace de gym extérieur, son jacuzzi, son hammam et ses leçons de yogas à l’aube et au soleil couchant invitent à renouer avec un essentiel bien-être.