Chef de cuisine h/f

RESPONSABILITÉS :

En tant que Chef de Cuisine, vous êtes le véritable pilier de la cuisine et garant de sa qualité.
Au quotidien, vous serez en charge de :
• Piloter la production culinaire : organisation des services, gestion des envois et maintien d'un haut niveau de qualité
• Encadrer et faire évoluer l'équipe en cuisine : répartition des tâches, accompagnement et cohésion de la brigade
• Créer et faire évoluer la carte : propositions de plats, travail des produits de saison et mise en valeur du fait maison
• Gérer les approvisionnements et les coûts : commandes, gestion des stocks et maîtrise des ratios
• Garantir le respect des normes d'hygiène (HACCP)
• Optimiser l'organisation de la cuisine pour assurer fluidité et efficacité au quotidien
Vous disposez d'une réelle autonomie dans l'organisation et les propositions culinaires.

Les conditions proposées :
• Proche de Périgueux
• CDI – 42h / semaine
• 2 jours de repos (consécutif ou non)
• 3000 à 3400€ brut selon profil

PROFIL RECHERCHÉ :

Profil recherché • Expérience confirmée en tant que Chef ou Second de cuisine évolutif (3 ans minimum)
• Capacité à encadrer une équipe et à fédérer
• Créativité et sens de l'organisation
• Maîtrise des normes HACCP
• Esprit d'initiative et envie de s'investir dans un projet

Ce que nous recherchons avant tout Un(e) professionnel(le) passionné(e), impliqué(e) et force de proposition, souhaitant s'inscrire durablement dans un établissement où il/elle pourra réellement s'exprimer.