L'Hôtel et restaurant l’Europe Colmar BW Signature Collection, by BEST WESTERN, un établissement 4 étoiles alliant confort moderne et charme authentique, idéalement situé à seulement 3 km de Colmar.
* Le restaurant Le Comptoir d'Henri vous invite à savourer une cuisine fait maison, traditionnelle du marché ainsi que des spécialités alsaciennes
* Le bar L'Eclipse proposant une sélection de vins d'Alsace, bières locales et gins régionaux et snacking
* La terrasse extérieure pour profiter des beaux jours
* 10 salons de 1000m2 modulables pour séminaires et événements, pouvant accueillir jusqu'à 400 personnes en cocktail. Espaces climatisés, avec wifi et technologies modernes
* Trois salons privatifs pouvant accueillir jusqu’à 350 personnes (repas d’entreprise, soirée de Gala…)
* Espace de coworking myWO ouvert de 6h30 à 22h00 avec offre de snacking
Best Western® Hotels & Resorts est un groupe d'hôtels indépendants avec près de 4700 hôtels dans le monde, répartis dans plus de 100 pays dont près de 300 en France. Chaque hôtel affilié répond à des normes de qualité communes dans le monde entier tout en conservant sa propre personnalité et son indépendance
Description du poste En tant que Chef de Partie Cuisine au sein de l'Hotel L’Europe, vous serez chargé.e de superviser et gérer une partie spécifique de la cuisine. Vos missions incluront la préparation et la cuisson des plats, la gestion des stocks d’ingrédients, ainsi que l'encadrement et la formation des commis et stagiaires. Vous participerez à la mise en place et veillerez au respect des normes d’hygiène.
Ce poste en CDI est exercé à temps plein.
Qualifications
* Préparation et cuisson : Expérience en préparation de plats, techniques de cuisson variées et présentation soignée des assiettes.
* Standards d’hygiène : Compréhension approfondie et respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
* Compétences culinaires : Connaissances solides des techniques culinaires et passion pour la cuisine.
* Communication : Capacité à travailler en équipe, à collaborer et à encadrer efficacement.
* Autres compétences souhaitées : Expérience dans des institutions similaires, créativité culinaire, capacité à travailler sous pression, et gestion du temps efficace.
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