Description du poste :
Vos principales missions seront les suivantes Diriger, coordonner et superviser l'ensemble des activités du restaurant***Encadrer, animer et accompagner les équipes au quotidien***Organiser le travail et garantir une coordination fluide entre les différents services***Participer au recrutement, à l'intégration et à la montée en compétences des collaborateurs***Maintenir un haut niveau d'exigence en matière de service et de qualité***Assurer une communication fluide avec la hiérarchie et les différents interlocuteurs
Gestion opérationnelle Assurer la gestion quotidienne du restaurant de A à Z***Superviser les réservations, l'accueil des clients et le bon déroulement du service***Garantir la satisfaction d'une clientèle exigeante***Gérer les demandes spécifiques et les attentes d'une clientèle VIP***Veiller au bon fonctionnement global de l'établissement
Gestion et pilotage Suivre les coûts et optimiser les budgets***Contribuer à la rentabilité de l'établissement***Gérer les achats et les approvisionnements***Participer à l'élaboration de la carte et des menus avec le Chef***Mettre en place des actions de valorisation de l'activité***Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité
Relationnel et coordination Entretenir une relation étroite et professionnelle avec les partenaires opérationnels***Maintenir une excellente relation avec le client donneur d'ordre***Représenter l'établissement avec professionnalisme et discrétion***Participer ponctuellement à l'organisation de certains événements ou réceptions
Conditions CDI***Poste basé à Blagnac***Prise de poste dès que possible***Rémunération entre 50 000 € et 60 000 € brut annuel, selon expérience et profil
Avantages RTT***Perco***CET***CSE***Repas en nature
Mots-clés essentiels directeur de restaurant
* restaurant manager
* food & beverage manager
* directeur établissement restauration
* manager restaurant gastronomique
Description du profil :
Profil recherché Expérience confirmée en direction ou gestion de restaurant haut de gamme***Parcours impératif en hôtellerie de luxe, restauration premium, gastronomique ou établissement étoilé***Expérience à l'international requise***Anglais courant indispensable***Une troisième langue serait appréciée***Excellente présentation, très bonne posture et sens du service***Solides compétences en management, coordination et gestion***Profil organisé, réactif, adaptable et terrain***Bonne maîtrise des enjeux de rentabilité, achats, qualité de service et normes hygiène / sécurité***Formation type Bac Pro avec expérience ou BTS Hôtellerie-Restauration
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