Assistant f&b

Qui sommes-nous ?


Kwerk crée des bureaux opérés de luxe inspirants au cœur du 8ème arrondissement.


Nos 4 adresses parisiennes offrent une localisation d’exception, des espaces de travail au design unique, un service digne des meilleurs hôtels, pour permettre à nos clients de se concentrer sur le cœur de leur activité et attirer les meilleurs profils.


Notre esprit et ce qui nous anime au quotidien :

* La singularité et l’expression de soi comme sources de performance
* L’obsession du service client
* Une culture de l’hospitalité généreuse, respectueuse et inclusive des identités des collectifs et individus
* Le sens du détail et de l’excellence


Lien vers notre site : www.Kwerk.Fr


Missions principales


L’Assistant(e) F&B Manager seconde le Responsable F&B dans la gestion quotidienne des espaces de restauration, des événements et du service sur les différents centres Kwerk.

Il/Elle veille à la qualité de l’expérience client, supervise les équipes opérationnelles et contribue au bon déroulement des prestations F&B et des événements internes ou clients.


Responsabilités


1. Opérations quotidiennes

* Superviser les équipes de service (serveurs, cuisine, baristas, etc.) sur plusieurs sites.
* Garantir la bonne mise en place, le respect des standards et la fluidité des services (petit-déjeuner, déjeuner, événements).
* Contrôler l’hygiène, la propreté et l’entretien des espaces selon les normes HACCP.


2. Gestion F&B

* Participer à la gestion des stocks, commandes et inventaires.
* Être force de proposition sur l’offre de restauration, les tendances F&B et les animations.
* Assurer une communication fluide avec la cuisine, les prestataires et les fournisseurs.
* Valider les factures et les dépenses via le CRM.
* Assurer le suivi des plannings et de la badgeuse.
* Suivre le chiffre d’affaires journalier et contribuer aux clôtures mensuelles.


3. Événementiel & coordination

* Assister dans la coordination des prestations F&B lors des événements internes et clients.
* Participer à la logistique : planning, mise en place, déroulé, en lien avec l’équipe Events.
* Garantir la qualité du service et de l’accueil client pendant les événements.


4. Encadrement & management

* Accompagner les équipes terrain : formations, briefings, montée en compétences.
* Participer au recrutement et à l’intégration des nouveaux collaborateurs F&B.
* Assurer le relais du F&B Manager en son absence.


Missions administratives

* Validation des factures.
* Gestion des plannings et de la badgeuse.
* Suivi des procédures HACCP et mise en place de spot-checks.
* Formation et onboarding des nouveaux collaborateurs.


Profil recherché

* Expérience confirmée (minimum 3 ans) en tant qu’adjoint F&B, responsable de salle ou Maître d’Hôtel confirmé.
* Leadership naturel, sens du service premium et excellente gestion des priorités.
* Excellente présentation, réactivité, autonomie et fort esprit d’équipe.
* Maîtrise des normes HACCP et expérience en restauration haut de gamme.
* Aisance avec les outils informatiques et logiciels de gestion F&B.
* Un bon niveau d’anglais est un plus (clientèle internationale).