VENDÔM – Nouvelle opportunité – Chef Exécutif (H/F) – Hôtel 5* – Paris
Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Chef Exécutif (H/F) pour un Hôtel 5* basé à Paris.
Rattaché(e) au Directeur Général, le Chef Exécutif définit, pilote et incarne la stratégie culinaire de l’établissement afin d’élever le positionnement gastronomique du restaurant signature et d’optimiser la performance globale du pôle restauration (restaurant, room service, banquets). Il/elle supervise l’ensemble des équipes cuisine et garantit une excellence opérationnelle conforme aux standards d’un établissement 5 étoiles.
Profil recherché :
• Expérience confirmée en tant que Chef Exécutif au sein d’un établissement gastronomique ou hôtel 5*, avec une réelle capacité à porter un projet culinaire.
• Identité culinaire affirmée en cuisine française contemporaine, avec aptitude à créer un restaurant signature identifiable sur le marché parisien.
• Capacité à incarner et représenter l’établissement : aisance médiatique, posture d’ambassadeur et contribution active à l’image et au rayonnement du restaurant.
• Vision stratégique à moyen terme et compréhension des enjeux de positionnement, de notoriété et de développement.
• Maîtrise complète de la gestion financière (food cost, lecture de P&L, pricing, rentabilité) et construction d’une carte performante et cohérente.
• Leadership naturel et inspirant, capacité à fédérer et structurer une brigade dans un environnement exigeant.
• Présence opérationnelle forte, culture d’excellence et maturité exécutive.
• Maîtrise du français et bon niveau d’anglais appréciés.
Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés.
Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour à notre recruteuse : clara@vendomtalents.com
Enfin, REJOIGNEZ-NOUS sur le réseau pour voir toutes nos nouveautés journalières dans l’hôtellerie de luxe : France, Benelux, Espagne, Portugal, Afrique du Nord, Royaume-Uni, Océan Indien et bientôt Moyen-Orient !
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.