Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !
Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !
Newrest Restaurationrecrute un(e)Chef de Cuisinepour intégrer ses équipes situées sur leur site client.
Rattaché au Directeur du Site ou Chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d’assurer la satisfaction et la fidélisation de vos convives à travers la qualité gustative et visuelle de vos prestations.
MISSIONS :
* Vous apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine
* Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives
* Vous établissez vos menus en lien avec une diététicienne ainsi que votre chef gérant
* Vous avez la charge de la production froide et chaude ainsi que du service en respectant les standards de qualité
* Vous êtes enfin garant de la mise en œuvre et du respect des processus « Qualité » au sein de votre établissement (HACCP, certification).
* Vous aurez la charge d’encadrer, de former, d’organiser et coordonner le travail de votre équipe composée.
* Vous serez responsable des approvisionnements et de la gestion de vos denrées alimentaires.
* Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel
PARTICULARITÉS DU POSTE :
Type de site: Secteur Entreprise avec une prestation multiple sur 5 stands chaque jour.
Horaires: Du lundi au vendredi de 7h30 à 15h (30 min de pause)
Nombre de repas: RIE de 500 couverts / jours
Effectif de l'équipe: 11
Autres: Recherche :
Profil expérimenté responsable de la production chaude du site.
Profil polyvalent : production, HACCP, réceptions de marchandises, service et mise en valeur des prestations.
Profil maîtrisant des règles HACCP indispensable.
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