Pôle événementiel du Groupe Crit, l'agence de Boulogne-Billancourt, est spécialisée dans la mise à disposition de personnel en accueil, vente et restauration lors des plus grands événements parisiens.
Experts en gestion de projet, nos équipes s'engagent à garantir une prestation de qualité en recherchant, formant et gérant le personnel de terrain chez nos clients.
Description du poste
Dans le cadre de son développement, nous recrutons pour notre client un Maître d'hôtel H/F.
Le Maître d'hôtel coordonne l'activité du personnel en salle, organise et contrôle le travail des équipes, et intervient à chaque étape du service pour garantir la satisfaction du client et la qualité du service.
Il véhicule l'image de l'établissement par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux, son professionnalisme et sa disponibilité. En contact permanent avec la clientèle, il contribue à créer une atmosphère adaptée à son lieu de travail.
Il orchestre minutieusement le travail des commis, chefs de rang, et veille au bon déroulement du service pour assurer l'excellence.
Il maîtrise le mécanisme du service en salle, détecte immédiatement les détails à corriger, et lors des repas, il passe de table en table pour s'assurer de la satisfaction des clients. Il peut intervenir ponctuellement pour conseiller sur le plan culinaire ou assister un chef de rang dans une tâche complexe. Le Maître d'Hôtel gère également les réclamations et doit régler les incidents de service entre le personnel ou avec la clientèle. Il veille au respect des procédures d'encaissement, comptables et financières en vigueur.
Rémunération selon profil et expérience.
* Animation du briefing d'avant service et passation des consignes.
* Anticipation des réservations de dernière minute lors de la préparation du plan de salle.
* Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle.
* Gestion de la caisse et des encaissements.
* Approvisionnement et gestion du matériel et des fournitures nécessaires au service.
* Assurer les services spéciaux : séminaires, buffets.
* Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques.
* Accueil et intégration du nouveau personnel.
* Coordination avec la cuisine.
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