Second de cuisine - h/f

Description entreprise :

Sure Hotel by Best Western®
Hôtels confortables et accessibles offrant des services fonctionnels et qualitatifs au meilleur rapport qualité-prix pour un séjour confortable.




Description du poste :

📢 Nous recrutons un Second de Cuisine (H/F)

Notre établissement recherche un(e) deuxième second de cuisine passionné(e) et motivé(e) pour renforcer notre équipe dynamique.



Vos missions principales :

* Production culinaire : participer activement à la préparation, cuisson et dressage des plats, en respectant les fiches techniques et les standards de qualité.
* Encadrement et coordination : seconder le chef de cuisine, animer et superviser l’équipe en cuisine, assurer la bonne répartition des tâches et le respect des délais.
* Organisation : gérer la mise en place avant chaque service, vérifier la bonne tenue des postes de travail et assurer la fluidité du service.
* Gestion des stocks : réceptionner et contrôler les marchandises, gérer les inventaires et alerter sur les besoins en approvisionnement.
* Hygiène et sécurité : veiller au respect des normes HACCP, au rangement et à la propreté des locaux.
* Remplacement du chef : assurer la continuité du service et la gestion de la brigade en son absence.

Profil recherché :

Profil recherché :

* Expérience confirmée en restauration à la carte et service traiteur (chef de partie ou second)
* Autonomie
* Excellentes compétences culinaires et goût du détail
* Connaissances en pâtisserie serait un plus
* Leadership, sens de l’organisation et rigueur
* Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress
* Maîtrise des règles HACCP