Cdd commis de cuisine

À PROPOS DE NOUS

Chez Le Melodie, nous aimons la cuisine généreuse, les bons produits du terroir et la convivialité. Notre bistro est un lieu vivant où l'on sert une cuisine maison, traditionnelle mais avec un twist de modernité. Pour épauler notre Chef(fe) et sa brigade en plein coup de feu, nous recherchons un(e) Commis de Cuisine motivé(e) et passionné(e).



VOS MISSIONS PRINCIPALES

Sous la direction du Chef de cuisine, vous êtes le moteur de la préparation et le garant de la fluidité du service. Vos missions quotidiennes :
* Mise en place : Épluchage, découpe des légumes, préparation des viandes et poissons, et réalisation des pesées.
* Aide à l'envoi : Dressage des assiettes (les entrées et les desserts n'auront plus de secrets pour vous) et respect des fiches techniques.
* Hygiène et sécurité : Nettoyage du plan de travail, plonge ponctuelle et application stricte des normes HACCP.
* Gestion des stocks : Réception des marchandises et rotation des produits (FIFO).




LE PROFIL RECHERCHÉ

Au-delà d'un diplôme, nous recherchons avant tout un état d'esprit !
* Expérience : Une première expérience en cuisine (stage/apprentissage inclus) est un plus, mais les débutants passionnés et rigoureux sont les bienvenus.
* Savoir-être : Vous êtes dynamique, vous aimez le travail en équipe et le stress du "coup de feu" vous donne de l'énergie plutôt que des boutons.
* Organisation : Vous savez écouter, exécuter les consignes rapidement et garder votre espace de travail propre.




LES AVANTAGES À NOUS REJOINDRE

> 🌟 Pourquoi choisir Le Melodie ?
> * Une équipe jeune, soudée et une ambiance de travail bienveillante (ici, on travaille dur, mais dans la bonne humeur).
> * Des produits frais et de saison à travailler au quotidien.
> * Tips en CB et espèces (environ 200 euros par mois).


POUR POSTULER

Vous vous reconnaissez dans ce profil et vous avez envie de régaler nos clients ?
Envoyez-nous votre CV et un petit mot pour nous dire pourquoi vous voulez nous rejoindre à l'adresse suivante : vincent.drouin@groupemeiar.com ou passez directement nous voir au bistro en dehors des heures de service !


- Préparer et assembler les ingrédients selon les recettes standardisées
- Gérer et organiser les stocks de produits alimentaires
- Participer à la réception et au stockage des marchandises
- Assurer la propreté et l'ordre de la cuisine
- Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Collaborer avec l'équipe pour assurer un service fluide et efficace
- Contribuer à la mise en place des plats avant le service
- Aider à l'entretien et au nettoyage des équipements de cuisine
- Expérience d'au moins 1 an en cuisine, idéalement en restauration collective
- Maîtrise des techniques de préparation des aliments
- Capacité à gérer et organiser les stocks de manière efficace
- Aptitude à travailler en équipe dans un environnement dynamique
- Connaissance et respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Flexibilité et capacité à s'adapter dans un cadre de travail changeant
- Sens de l'organisation et rigueur dans l'exécution des tâches