Chef de partie cuisine h/f

Rattaché à la restauration, vous intégrerez les équipes des cuisines de notre restaurant la Villatara, composées de 6 personnes.

Nous recherchons un profil confirmé et autonome qui saura tenir son poste et s'approprier la carte réalisée avec soins par notre Cheffe pour la saison. VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT
- Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets
- Exécuter la production des mets selon les fiches techniques élaborées par le chef de cuisine
- Participer à la création de nouveaux mets en faisant part de ses idées au chef de cuisineAppliquer les règles en matière d'hygiène et de sécurité (normes HACCP, procédures groupe Barrière)
- Assurer les conditionnements et le rangement des produits dans les chambres froides, dans les congélateurs et les surgélateurs
- Assurer les conditions de sortie de poste (transmissions des consignes au shift suivant, nettoyage du poste)
- Contrôler la qualité des mets et produits (goûts, cuissons, décors)

Un renfort en plonge ponctuel est possible lors de forte activité ou remplacement.

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE, C'EST AUSSI
- Le 13ème mois ;
- 35h
- Des pourboires
- De la participation ;
- Tickets restaurant ;
- Heures de nuit majorées (10%) ET récupérées
- Prime saisonnier
- Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve ;
- Des opportunités de mobilité en France et à l'international ;
- Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière ;

Prise de poste Juillet 2025