Chef de partie h/f

1. CDI - 42H/semaine
2. 4 000€ brut + primes trimestrielles
3. Poste basé à Antony, à 5 min à pied du RER B
4. Service en continu - sans coupure


Bienvenue chez Loulou Antony, l’un des lieux de vie du Coolangatta Group (13 établissements, 250 passionnés).


Loulou, c’est un restaurant lumineux et chaleureux, un lieu de rencontres qui célèbre une cuisine généreuse, ensoleillée et familiale, inspirée de l’Australie et des voyages : produits frais, plats à partager, influences méditerranéennes et touches exotiques.


Prêt·e à prendre les rênes d’une cuisine qui envoie 350 couverts par jour (jusqu’à 500 le week-end) ?



Ta mission, si tu l’acceptes

Chef.fe d’orchestre de ta brigade, tu piloteras toute la cuisine : création, exécution, management et excellence opérationnelle.


Tes responsabilités :

1. Imaginer et renouveler la carte dans l’esprit Loulou : fraîcheur, saisonnalité, générosité.
2. Co-créer avec la direction, innover, surprendre.
3. Manager, former, motiver une équipe solide et bienveillante.
4. Orchestrer les services avec précision et exigence.
5. Maîtriser les achats, la gestion des stocks et les coûts.
6. Garantir l’application des normes HACCP et l’entretien de la cuisine.



Ton profil

1. CAP/BEP ou équivalent, et 5 ans d'expérience en cuisine dont a minima un poste de second.e maîtrisé.
2. Technique solide, rigueur, organisation fluide.
3. Leadership, esprit d’équipe, gestion des priorités.
4. Créatif.ve, passionné.e, capable de tenir le cap dans le rush.
5. Sens du produit et de la saisonnalité, affinité avec les cuisines du monde.



Le + qui fait toute la différence ?

Tu aimes les plats à partager, les assiettes qui racontent une histoire, et les grandes tablées conviviales ? Tu vas te sentir chez toi chez Loulou Antony – et plus largement chez Coolangatta.


Ce qu’on t’offre


1. Repas quotidiens dans les restaurants où tu travailles.
2. -30% de réduction dans tous les établissements du groupe.
3. Accès aux avantages Bon Plan et Billetterie via Glady.
4. Des formations régulières et de belles perspectives d’évolution en interne.
5. 2 jours de repos consécutifs.
6. Une grande fiesta annuelle pour célébrer ensemble !



Rémunération : 4000 € brut/mois + primes trimestrielles


Le process

1.
2. Notre team RH te contactera pour un entretien téléphonique.
3. Tu rencontres le Directeur des Opérations et le Directeur du restaurant pour un entretien physique.
4. Tu passeras une journée d’essai pour nous montrer une partie de ton talent.
5. Si tout se passe bien, de ton côté comme du nôtre, nous serons ravi.es de t’accueillir !




Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.