Vous êtes éligible au contrat d'apprentissage et vous souhaitez découvrir les chaînes de restauration des Armées ? Si vous êtes passionné par le secteur de la restauration collective, que vous aimez travailler en équipe dans un environnement dynamique, que vous avez le sens du contact client et que la discrétion et la confidentialité font partie de vos qualités, n'attendez plus, rejoignez-nous sur notre pôle de Pamiers !
En tant qu'apprenti Cuisinier, vous évoluerez dans le restaurant du pôle de Pamiers, fréquenté par du personnel civil et militaire avec en moyenne 500 repas servis le midi et 150 repas servis le soir. Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous participez à l'ensemble de l'élaboration des repas : de la réception et du contrôle des marchandises au service en salle.
Vos missions :
- Vous réalisez les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées ;
- Vous nettoyez et désinfectez les locaux et les matériels de production ;
- Vous veillez au respect des températures par la vérification des chambres froides ;
- Vous vérifiez les dates limites de consommation ;
- Vous réalisez le service à la chaîne et le ravitaillement de celle-ci ;
- Vous participez à la réalisation des traitements préliminaires des produits (lavage, déboitage, etc.) ;
- Vous apprenez toutes les techniques pour réussir le CAP (découpe, dressage, cuisson, etc).
Profil recherché :
Vous souhaitez préparer un CAP Cuisine sur 2 ans et êtes passionné par le secteur de la restauration. Le travail en équipe est essentiel pour vous et vous savez faire preuve de dynamisme et de réactivité. Si vous avez envie d'apprendre dans un univers passionnant et que l'exigence du métier de cuisinier vous anime, discutons-en !
Conditions du poste :
- Contrat d'apprentissage sur 2 ans (CAP)
- Le site est à proximité d'une grande ville et est accessible aux véhicules avec plusieurs parkings.
- Repas gratuits
- Mutuelle avec participation de l'employeur
- Le temps de travail se répartit du lundi au jeudi de 07h30 à 15h et le vendredi de 07h30 à 12h30 (35h hebdomadaire), repos le week-end
- Site non desservi par les transports en commun.
- Séance de sport possible avec le service.
Un mot sur nous...
Le groupement de soutien commissariat Toulouse (GSC TLS) est un établissement interarmées qui assure des missions d'administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit des organismes du ministère des armées relevant de son périmètre de compétence. Il est organisé autour de trois divisions : la division organique (DO), la division conduite du soutien (DCS) et la division socle (DSO) et quatre pôles de proximité (Toulouse, Pamiers, Castres, Tarbes).
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