Chef de cuisine collective soir h/f - rueil malmaison (92)

# Présentation générale

Rejoignez le Cabinet Derichebourg Talents au sein de notre filliale Derichebourg Intérim & Recrutement !

Agile, réactif, et adossé à un grand groupe, nous connectons chaque jour des milliers de talents aux bonnes opportunités.

Plus de 200 métiers dans tous les secteurs (industrie, logistique, tertiaire, transport, etc.) en intérim, CDD ou CDI.

Un accompagnement personnalisé, des missions qui vous ressemblent !

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# Détails du poste

Le Cabinet Derichebourg Talents recherche pour l'un de ses clients spécialisé dans la restauration collective un CHEF DE CUISINE SOIR en collectivite H/F sur le secteur de RUEIL MALMAISON (92).

Sous la responsabilité de la direction de site, le Chef de cuisine collective assure l'organisation et la supervision de la production culinaire du service du soir dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des objectifs de qualité.

À ce titre, il/elle est notamment chargé(e) de :
- Organiser et coordonner la production culinaire quotidienne ;
- Encadrer, animer et accompagner une équipe de 8 collaborateurs ;
- Garantir la qualité des préparations culinaires et le respect des fiches techniques ;
- Veiller au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité ;
- Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks ;
- Participer à l'élaboration des menus et à l'optimisation des coûts ;
- Contrôler le bon déroulement du service et la satisfaction des convives ;
- Assurer le suivi du matériel et veiller au bon entretien des équipements de cuisine.

Type de contrat
- CDI
- Statut : Agent de maîtrise

Horaires de travail
- Du lundi au jeudi
- Horaires : 10h30 à 21h

Environnement de travail
- Production moyenne : 250 couverts par jour
- Encadrement d'une équipe de 8 collaborateurs


- Formation en restauration collective ou traditionnelle (CAP/BEP/Bac Pro/BTS cuisine apprécié) ;
- Expérience significative en management d'équipe et en restauration collective ;
- Bonne maîtrise des normes HACCP ;
- Sens de l'organisation, autonomie et capacité à fédérer une équipe ;
- Réactivité et gestion des priorités.