Nous recrutons un employé polyvalent de restauration (F/H) pour notre enseigne Samy's BBQ Burger.
Vous êtes passionné(e) par l'univers de la restauration et de la viande fumée particulièrement? Vous maîtrisez l'art et la manière de cuire une viande au charbon de bois à basse température? Vous avez une première expérience et êtes disponible pour travailler les soirs et weekends?
Vos missions:
-Maitriser et respecter les normes d'hygiène en vigueur dans l'établissement pour répondre aux exigences de qualité de l'enseigne
-Veiller au bon fonctionnement du restaurant, à la qualité et à l'efficacité du service
-Maîtrise des viandes: sélection des viandes, parage, saumurage, cuisson lente et rapide
-Réceptionner et stocker la marchandise en conformité avec les normes d'hygiène en vigueur
-S'assurer du bon fonctionnement du four venu des Etats-Unis (fumoir) notamment l'entretien, la mise en service, contrôle régulier
Profil recherché:
- Expérience dans le domaine de la restauration (minimum 3 ans)
- Maîtrise des cuissons viandes et grillades (feu de bois et charbon de bois)
- Aptitude à travailler en équipe, à communiquer
- Etre disponible les weekends, tard le soir, en continu et en coupure (amplitude horaire 7h- 2h30)
Experience: 3 An(s)
Compétences: Compositions de salades,Types de sandwichs,Préparer, assembler des plats simples,Planifier une production selon les flux de vente prévisionnels,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Préparer des boissons chaudes ou froides,Préparer des plats cuisinés,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Répondre aux attentes d'un client,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Langues: Anglais souhaité,Français souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
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